威士忌之旅

苏格兰威士忌之旅

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苏格兰的高地，大西洋的岛屿，美丽却略显忧伤的城堡，诉说了这个英国北部苍茫之地的各段悲壮历史。壮丽的地貌，吸引着很多徒步客前往。悬崖边的风笛声和大自然产生共鸣，都在诉说这片神奇的土地。007的高地公路取景，指环王及普罗米修斯的天空岛更是让人对苏格兰怀有好奇。况且，这狂野之地还有让许多人都为之疯狂的苏格兰威士忌……

若是开启这段壮丽的威士忌畅享之旅，包车无疑是最好的选择。

D1. 从格拉斯哥开始威士忌之行

路线：格拉斯哥－洛蒙徳湖－奥湖残堡－奥本

从格拉斯哥往西北出发路过苏格兰美丽的洛蒙徳湖，和神秘的奥湖残堡即到达通往高地的门户小镇奥本。

洛蒙徳湖是苏格兰高地边界断层上的一座淡水湖，是大不列颠地区最大的湖泊，湖面上有许多岛屿。在《广播时报》2005年做的民意调查中，洛蒙徳湖在“英国最伟大的自然奇观”排名内名列第六。而湖边的拉斯小镇，宁静美丽。特别是夏季去，家家门口花朵绽放。（行车路线：A82公路）

位于苏格兰阿吉尔地区阿韦湖畔的基尔亨城堡（Kilchurn Castle）是苏格兰出现在画册中最多的城堡。基尔亨城堡又名“狭长山谷里的堡垒”(（Fort of the Narrow Rock），城堡始建于1450年，虽然因为被雷击中，现在已经是一片废墟，但是仍然被完善地保护着，在周围迷人的景色中依旧如梦如幻。（行车路线：A82转A85公路）

苏格兰西北方的奥本小城（Oban）是一座小巧精致的港口城市，最为人所知的标签是“Gateway to the Isles”，也就是说这里是通往Mull或者Skye等等苏格兰岛屿的门户。其历史可追溯到约200多年前的汉诺威王朝，镇中的建筑带有浓浓的维多利亚风情，港湾温和宁静，泊靠着排排等待出海的游艇，还有海鸥在低空徘徊，夜幕低垂时可以远远看见灯塔，闪烁在大海与视线的尽头。也正因为这片平和宁静，奥本也成为了英国人心中的一个理想度假地。

奥本这个小镇中的地标建筑莫过于城北那座不高的小丘上的圆形剧场－麦凯格塔（McCaigs Towers），这里是欣赏奥本美景的最佳落脚点，也是火车驶进小镇最先看见的建筑物。（行车路线：A85公路）

到了奥本当然不能错过位于小镇中心的Oban酒厂。与其他威士忌酒厂相比，奥本酒厂只能算是迷你型，就当作是为威士忌之旅热热身。其威士忌带有新鲜泥煤和些许海风的风味，与镇上出名的海鲜相得益彰。但由于其风味过于矜持，西高地麦芽威士忌的爱好者往往不把她当作其产区的一员。

D2. 穿梭于壮丽高地，目的地天空岛

路线：奥本－格伦科山谷－威廉堡－格伦芬南铁路桥－Eliean Donan城堡－天空岛

从奥本一路向北就进入真正的苏格兰高地，前往悲壮美丽的格伦科谷进行简易线路的徒步。格伦科谷是苏格兰西部高地（Highland）议会区威廉堡（Fort William）南方的峡谷。在007系列影片《天幕危机》中，邦德家族的府邸也设于此。（行车路线：A82公路）

离开威廉堡一定会路经Ben Nevis本·尼维斯酒厂。1825年创立的本·尼维斯酒厂，是两南高地和福特威廉堡地区最早被政府公认的酒厂，也是少数同时拥有单一麦芽与调配威士忌装瓶，却使用相同名称的酒厂。本·尼维斯是其背后的苏格兰岛最高峰的名字，在盖尔语中是“山上之水”的意思。她是唯一一家从大不列颠的最高山峰获取水源的酒厂。口味上偏重，饱满的麦芽酒质配上芳醇的雪利、焦糖和泥炭味道，余味悠长回香浓郁。（行车路线：A82公路）

接下去会经过一座特别的桥，在哈利波特里火车穿过的格伦芬南铁路桥就在此取景拍摄。此桥的弯度的确非常漂亮，而观看此铁路桥最好位置就在于Glenfinnan。此平台还可以遥望高地美丽Shiel湖。（行车路线：A82转A87公路）

Eilean Donan Castle 爱兰朵娜城堡位于苏格兰高地的多尼地区，远远望去仿佛扎根于湖泊中间的一个小岛上。一石桥跨湖连接城堡与陆地，安详的湖水和古老的城堡构成一幅如诗如画的美景，一直以来号称是苏格兰最浪漫的古堡。

离开城堡，前往天空岛（Isle of Skye）。如果到达的时间为晚上，建议先入住酒店，晚餐就可以在酒店解决。 推荐Skeabost Country House Hotel酒店，位于Snizort湖的边缘，是探索周围的苏格兰高地和许多当地景点的理想基地。

D3. 精灵之城，天空之岛

路线：内斯特角灯塔－邓韦根城堡－Kilt岩－老人峰－Fada湖－波特里

这相当于一个天空岛的上半部分环岛行。先去往号称苏格兰最边缘的内斯特角灯塔（Neist Point Lighthouse），此灯塔一直是世界十大最美灯塔。灯塔边的屋舍属于私人所有，但游客可以到灯塔上眺望大海，寻找鲨鱼、海豚和海鸟的身影。同时，灯塔因从远处观看一直延伸到海中，所以也被称为天涯尽头的灯塔。（行车路线：A850公路转B884公路）

下一站就是天空岛上最美丽的城堡－邓韦根城堡（Dunvegan Castle）。她是苏格兰一直有人居住的最古老的城堡，并成为麦克劳德家族的中心地近800年。最初的设计是为了禁止人们进入，于1933年首次向游客开放。该城堡有很多重要的家族遗迹，其中最主要的是仙女旗（Fairy Flag）和邓韦根杯（Dunvegan Cup）。（行车路线：B884公路）

离开城堡，经过Quiraing山区后，可以跟随恐龙的步伐见识大西洋边犹如苏格兰裙般的悬崖。这是位于岛上Staffin镇附近的Kilt Rock悬崖瀑布，悬崖的名字来源于它的外观，看起来像是经典苏格兰裙的样子。1982年，英国科学家在这里发现了15对大型食肉恐龙的大脚印化石，据说早在1.65亿年前，这里曾是恐龙们的栖息地。（行车路线：A855公路）

沿着公路一路往前，由玄武岩腐蚀而成的高原创造出了“斯托的老人”雕像，俗称老人峰。老人峰坐落在天空岛东北海岸的波特里公路旁，Trotternish的山脚下，号称是整个天空岛最为壮观的景色。山上森林覆盖，遮天蔽日，只有山峰处矗立着几座石柱，非常壮观。你可以选择往上爬一段，也可以继续开车前往Fada湖。（行车路线：A855公路）

Loch Fada是天空岛波特里公路旁的美丽湖泊之一。在Fada湖回看老人峰是最美的角度和景色，没有恰当的形容词可以形容，只能自己去体会。（行车路线：A855公路）

最后到达天空岛的中心小镇波特里（Portree）。波特里是天空岛最大的城镇，那里的彩虹被誉为最美彩虹。驶车往前，一回头，如梦的神界场景就在此。当然还要有点雨后阳光的运气哦。（行车路线：A855公路）

D4. 向苏格兰的威士忌圣岛进发

路线：仙女池－泰斯卡酒厂－奥本渡轮码头－艾雷岛

离开天空岛之前，可以去往岛屿的西南部的仙女池（Fairy Pools）。每逢夏季，溪流两边开满紫花，在这个壮阔的岛屿上显得格外浪漫。每到天空放晴时，温暖明媚的阳光便穿过厚厚的云层洒落天空岛，这时便会立即呈现出迷人的色彩斑斓，很多小村庄寂静安宁，错落有致地点缀在阳光与雾气之中，充满了原始与野性的美丽色彩。 （行车路线：A850公路转A87公路转A863公路）

前往不远处位于美丽的内海湾边的Talisker 泰斯卡酒厂。作为天空岛上的唯一一个威士忌酒厂，泰斯卡的合法蒸馏记录可以追溯到1825年。尽管是一款高地产区威士忌，但泰斯卡使用的麦芽含酚量大致为25ppm，因此有着浓厚的泥煤风味，并且由于在常年的陈酿熟化过程中受到海风影响，口味中有着强烈的岛屿特质。1988年入选帝亚吉欧重点发展的“经典麦芽”系列最初的“六朵金花”之一。所谓一方水土一方物，或许正是因为天空岛的如梦如幻，且常常的狂风暴雨，才让此威士忌如此浓郁吧。（行车路线：B8009公路）

离开泰斯卡酒厂后，可以去Talisker湾走一圈，这是天空岛上最云里雾里的海湾。（行车路线：B8009公路）

离开天空岛，一路驶回奥本码头，路上各种美景都值得你走走停停，但小心不要误了去往艾雷岛的渡轮哦。渡轮的设施非常好，是从奥本码头去艾雷岛的最好交通方式。

当渡轮靠近艾雷岛的时候，就可看到Caol Ila卡尔里拉酒厂的玻璃房蒸馏器，非常壮观。它仿佛就是一只坚强的巨兽，透过蒸馏室的大片玻璃瞭望着艾雷海峡与朱拉岛那波澜壮阔的景色，令人印象深刻。

卡尔里拉酒厂号称是艾雷岛上最美丽的酒厂，原本只是扮演原酒供应的角色，后来才开始生产单一麦芽威士忌产品而且很快地就吸引一大群爱好者购买。她还利用海水作为冷凝器的冷却水源，循环使用，让海洋与烟熏风味拓展到极致，其酒体显得特殊而迷人，混合了烟熏培根、鲑鱼、青草与湿煤炭的味道，不仅成为艾雷岛酒款的首选之一，也是独立装瓶商的宠儿。推荐文章：艾雷岛：世界尽头的威士忌仙境

上岛后可以入住Port Charlotte Hotel，她属于艾雷岛上施设最好的酒店。酒店离当地海滩很近，风景十分美丽。且酒店装饰具有十足的苏格兰风情，让人觉得非常温暖及舒适。酒店的餐厅也是米其林推荐餐厅，料理水准相当高。

D5. 艾雷岛的最美海湾与酒厂

路线：波特纳黑文－玛吉湾－奇侯门酒厂－布鲁莱迪酒厂－波摩酒厂

这个位于大西洋的小岛除了是威士忌发烧友的朝圣之地，其实在西北海岸线还拥有太多美丽的无人沙滩。

波特纳黑文Portnahaven位于艾雷岛西端，是个拥有美丽海湾，及教堂，灯塔的港口小镇。碧蓝且清澈见底的大西洋和小镇白色房子相应，十分宁静，犹如它的名字－天堂。在此小镇可以观赏到最壮观的大西洋。（行车路线：A847公路）

位于艾雷岛西部的Machir Bay玛吉湾拥有让人难以想象的软绵沙滩和清澈海水。这个无人海滩，得知的人少之有少，却美丽的让人窒息，沙子的细致，干净让人觉得是走在地毯上。比许多东南亚著名的海滩都要美丽百倍。如果去艾雷岛一定不能错过。（行车路线：A847公路转B8018公路）

在Machir Bay附近还有一家2005年才建成的年轻威士忌酒厂——Kilchoman奇侯门酒厂。创始人安东尼·威尔斯 Anthony Wills 原本是一名独立装瓶商。这是一间小而传统的蒸馏厂，却是极少数自己直接种植大麦的酒厂之一。生产的威士忌具有明显的艾雷风味，以及丰富甜润的泥煤调性。

Bruichladdich布鲁莱迪酒厂则成立于1881年，是苏格兰艾莱岛唯一个集生产、灌装，和销售与一体的酒厂。Bruichladdich只使用苏格兰大麦，他们坚信苏格兰威士忌就应该使用苏格兰的大麦酿造，水来自于酒厂附近的天然泉水。值得一提的是，与其他酒厂一样，Bruichalddich同样也有属于自己的House，可供客人静距离接触酒厂的美丽。（行车路线：A847公路）

与布鲁莱迪酒厂隔水相望的Bowmore波摩酒厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂。自1779年创立以来，一直矗立在艾雷岛上的Indaal湾海岸边。直到现在，波摩酒厂仍是为数不多的几家坚持采用地板发芽的蒸馏厂之一。

没有哪一个地方能比坐在波摩的桥墩上观赏美景更惬意了，血红的夕阳洒在广阔的海面上，身后是披满余辉的波摩酒厂。按照苏格兰的传说，波摩附近的海面之所以有如此的红色，是因为巨人恩尼斯（Enms）在横越英达尔海湾时，一只大蜥蜴乘他熟睡时吃掉了他的狗，血水把海面染红了。（行车路线：A846公路）

D6. 艾雷岛威士忌的朝圣海岸线

路线：基尔戴尔顿－阿贝酒厂－拉加维林酒厂－拉弗格酒厂

艾雷岛就地理位置上来说四面环海，又与爱尔兰十分接近，岛上的居民绝大部分都是爱尔兰后裔。第一批爱尔兰酿酒业者跨海来到这里，开始进行酿酒事业，岛上的酒厂都临海而建以方便运输至苏格兰本岛，伴随许多禁酒时期的私酿传奇，使得艾雷岛更加引人入胜。

然而，在这座只有3500多个岛民的弹丸之地，生产出来的威士忌不只让所有爱好苏格兰威士忌的人们如痴如醉，更征服了全世界。

基尔戴尔顿（Kildalton）教堂遗址和凯尔特十字架都是艾雷島上著名的凯尔特古迹。十字架可追溯至8世纪，是可考证的岛上最古老十字架，此十字架的圣神也常出现在附近酒厂的酒标上。而十字架附近的艾雷岛东海岸为酒厂聚集地，鼎鼎大名的三大巨头都位于此，可谓是艾雷威士忌粉们心中的朝圣海岸线了。

Ardbeg是苏格兰盖尔语，原意为“狭小的海角”。Ardbeg阿贝酒厂于1798年开始生产威士忌。但到了1977年，拥有经营权的Hiram Walker公司却决定停止自行熏烤麦芽，甚至还在1979年决定，所有的威士忌都不在使用以泥煤熏烤的麦芽。这样倒行逆施的结果当然是让客户大量流失，导致酒厂在1981年关闭。让Ardbeg重生的是1997年入主的格兰杰公司，并于2004年一同归属LVMH集团。之后Ardbeg则开始为更多全世界的威士忌迷所熟知。

Ardbeg的魅力无需赘诉，甚至可以大胆的说，没喝过Ardbeg，就别说你喝过艾雷岛的威士忌！酒厂旁有个像小山堆的岩石区，只有那里才能拍到酒窖墙外印着的Ardbeg几个大字，所有前来参观艾雷岛的威士忌迷有个“潜规则”，就是一定要与这个印有酒厂大字的外墙合照，才能证明你真正来过这里。（行车路线：A846公路）

Lagavulin拉加维林酒厂，位于苏格兰艾雷岛Lagavulin海湾。Lagavulin在苏格兰的盖尔语意为“工厂所在的山谷”。这间白色的蒸馏厂可以从岛上古代君王的要塞Dunyvaig城堡俯瞰而见。也有传言说拉加维林是由一系列非法的走私小酒坊演变而成的蒸馏酒厂。如今拉加维林可以称得上是艾雷最畅销的威士忌，但却由于其库存量较低，只能屈居排行榜的第三。（行车路线：A846公路）

而另一位大牌Laphroaig 拉弗格则是英国王储查尔斯王子的最爱。2008年查尔斯王子60大寿的当天就再次光临了拉弗格酒厂，可见查尔斯对该威士忌的痴迷程度。拉弗格以硬朗著称，不仅仅因为它浓重河泥烟熏的味道与质感，更因为它的产地艾雷岛严酷的气候、粗犷的风景以及头脑一根筋的倔犟工匠们。

在盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽山谷”之意。拥有200年历史的拉弗格被公认为最具原始艾雷风格的威士忌。1994年查尔斯王子亲自授予了该酒厂皇家授权“Royal Warrant”徽章，它是当今仅有的荣获此殊荣的单一麦芽威士忌生产者。（行车路线：A846公路）

D7. 返回奥本，踏上下一段旅行

路线：艾雷岛－奥本

离开美丽而神圣的艾雷岛，Port Askaig码头可以直接乘船回奥本。如时间有限，也可直接坐渡轮从Port Ellen走到坎贝尔镇，由此镇直接返回爱丁堡。

回到苏格兰本岛后，可以结束旅程，当然如你有足够时间，也可以穿梭高地去往苏格兰东海岸线，继续领略另一种不一样的壮丽风情。